CUPCAKE KURSU

__De Cooks Academy__

Butik cupcake’lerin hamurunun hazırlanmasından, kremaların hazırlanmasına ve süsleme aşamasına gelene kadar ki tüm aşamaları, püf noktalarıyla tek tek öğreten ve kullanılması gereken malzeme ve ekipmanı, kullanım şekilleriyle beraber tanıtan, aynı zamanda keyifli bir gün geçirmemizi sağlayan bir kurstu.  Ki Dilek, ben ve Elif eğlenceli vakit geçirdik.  

Eğitimin İçerği şu şekilde;

1. Cupcake hazırlanışı ve pişirilmesi
2. Süsleme malzemelerinin tanıtılması
3. Cupcakelerin şeker hamuru ile modellendirilip süslenmesi
4. Cupcakeler üzerinde çeşitli süsleme teknikleri öğretilecektir.

Bilgi Üniversitesinden iki arkadaş Esra ve Dilek açmış bu akademiyi. Pişirme konusunda Esra, süsleme konusunda Dilek ilgilendi bizimle.

Küçük Su Kasrı

İstanbul'un en güzel mekanlarından diye bilinir Küçük Su Kasrı.Geçtiğimiz günlerde de bir nişana katıldım Küçük Su Kasrı Bahçesinde. Oturduğum yerden İstanbul'u izlemeye doyamadım. Çok güzel bir organizasyonla sakin, huzurlu ve asil bir nişan oldu.  Gelin Hanıma yani Gizeme ömür boyu mutluluklar dilerim :)

     Evliya Çelebinin bir a-bı hayat nehirdir dediği Göksu'yla, Beykoz'un tatlı suları olan küçük su dereleri arasında yer alan bir Kasırdır Küçük Su Kasrı. İki dere arasında kalan yeşil bölge zamanın gözde alanlarındanmış. Şık giyinim kadınlar beyler gelip piknik yapıp eğlenirlermiş. Boğaz Köprüsü yapılırken betonu burada kırıldığı için küçük su çayırı yok olup giderken Göksu deresinin de suları bulanmış. Osmanlıda padişahların has bahçesi olarak kullanılırmış. Burada kurulan Bostancı Ocağının görevi ise, Sulananlar'a ait has bahçeleri ve boğaz kıyılarını korumakla görevliymişler. Nigoğos Balyan tarafından yapılıp inşaatı 1856 yılında tamamlanmış bu kasrın. Zaten iki yıl sonra da vefat etmiş. Nigoğos Kalfa olarak bilinen mimarın babası da Dolma Bahçe sarayını yapmış.

 Şimdilik bu kadar biliyorum içini gezemedim çünkü.